黄太吉：煎饼果子遇上互联网年入500万元
互联网圈有一个历史悠久的段子，是说某大型互联网公司一名程序员离职，干起了卖煎饼果子的生意，辞职之前月薪8000，卖煎饼月入3W。
为了达到更吸引眼球的效果，段子往往会加上很多数据做支撑，比如一张煎饼卖4块(现在的行情)，努努力每天可以卖200张，4*200*30，一个月就是24000的收入，成本即使往高里估每张1块5，每月净赚15000也是妥妥的。
很动心是吧。于是有人按下鼠标左键转载，并附上一句“咱们IT民工真是连民工都不如”；后面可能还会有人跟一句“是啊，听说现在就连一个小工每月都能挣8000”。
在不同的平台、不同的年月，这个段子会反复出现。出乎意料的是，效果是一脉相承的：很多人感慨调笑一番，然后继续埋头敲键盘。
那你倒是别敲键盘了，快找HR谈离职去啊?
绝大多数同学并没有去，这就说明，大家是不傻的。仅从收入的角度，卖煎饼果子收入略高于IT民工是可能的。而如果考虑到卖煎饼付出的劳动强度、牺牲的生活体验，没有福利保障，没有上升空间，积累的摊煎饼经验毫无用处……等等无数因素，谁又能说卖煎饼是个好买卖?
这是很浅显的道理，很多人也心知肚明，只是一看到身边的某个段子或真实案例，难免要转一转，感慨感慨。你若认真想和他讨论，他会丢下一句“认真你就输了”。
但是还真有人认真了。
在北京建外SOHO西区的10号楼，有一家叫黄太吉的煎饼铺，在这个只有16个座位面积不超过20平米的店铺外面经常排起长队，感觉跟春运买火车票一样。
卖煎饼是赫畅的第三次创业。赫畅今年32岁，先后在百度、谷歌、去哪儿网等公司任职。在开“黄太吉”传统美食店卖煎饼之前，他从未从事过任何与餐饮相关的行业。但他的互联网背景，给这个煎饼果子店打开了一条不同寻常的营销之路。赫畅的目标是，2015年下半年开到20家店，最终让黄太吉在美国上市。
一张煎饼果子的互联网思维
人家在屋里安分守己卖煎饼，黄太吉用互联网思维卖口碑。
店内免费的WiFi，墙上贴着微博、微信、陌陌等账号，“在这里，吃煎饼喝豆腐脑，思考人生”等颇有文艺气息的海报也非常显眼。
“所有汉堡、比萨都是纸老虎！”“在这里，吃煎饼，喝豆腐脑思考人生。”小店的广告语趣味性强，新潮时尚贴近年轻人生活。逢节日的各种使之余消费者互动频繁：儿童节店员cosplay，“端午节”“端午节不啃不快乐”的猪蹄广告，“爸气十足”“父亲节带老爸来送煎饼”，这些都成为微博玩家分享新奇的“素材”，让吃煎饼果子、喝豆腐脑、啃猪蹄成了一种时尚。
老板娘“开奔驰送煎饼外卖”一度是微博上被炒热的话题，“黄太吉”的知名度也被打响。
庆祝结婚五周年，赫畅邀请了黄太吉微博粉丝参加这个类似于电影发布会一样的结婚纪念现场。
与用户的互动，一张煎饼果子能吃出快乐与温情，并通过用户之手借助互联网的传播性将味道、服务、品牌在微博、微信、陌陌等地方传播。
如果有了新思维，这些“隐形”人才的月收入将不仅仅是过万。
|
